El libro desarrolla los conceptos necesarios para el cálculo de estabilidad después de averías de buques civiles y militares, para asegurar que se alcanzan las misiones, cometidos y prestaciones requeridas. Y lo hace de forma amena, sin entrar en conceptos que ya se explican en otros libros más académicos, de manera que al finalizar éste se tiene una idea clara de cuál es la idiosincrasia de los criterios más importantes, así como qué factores afectan a la estabilidad. En este libro se explican los criterios de estabilidad más usados en la industria naval; y se realiza un análisis comparativo de estos criterios de estabilidad después de averías, determinando cuál de ellos, aplicados a buques mercantes y de guerra, es adecuado y suficiente. Además se pretende dar a conocer un método con el cual sea posible elegir el criterio que mejor se adapta a cada tipología de buque, ya sea militar o civil. Dicho de otro modo, obtener qué criterio es el más restrictivo desde el punto de vista de la estabilidad en caso de avería para cada tipo de buque. El autor, doctor en ingeniería naval, se fijó el objetivo de poner a disposición de los lectores interesados, los conceptos fundamentales que sirven para el cálculo de estabilidades de los buques y también facilitar al ingeniero naval un método a seguir para aplicar el mejor criterio en cada proyecto. La obra interesará a toda persona relacionada con la industria naval: ingenieros proyectistas, Administración naval, Universidades y Escuelas Técnicas con enseñanzas relacionadas con el estudio de la estabilidad.

Rodrigo Pérez Fernández. El autor es Doctor ingeniero naval por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Su andadura profesional comenzó con una beca de verano en el astillero de reparaciones de Unión Naval de Barcelona. En septiembre del mismo año pasó a SENER, Ingeniería y Sistemas, en el Departamento de Ingeniería. En este departamento prosiguió hasta que fue fichado para el Grupo de Soporte del Sistema FORAN. Durante dos años estuvo realizando una asistencia técnica, para BAE Systems Submarine Solutions, en Inglaterra. Actualmente continúa su trabajo en las oficinas de SENER, en Tres Cantos, prosiguiendo su pertenencia al Grupo de Soporte FORAN del Departamento Naval. A lo largo de este período en el Grupo de Soporte, ha realizado asistencias técnicas/demostraciones en astilleros y oficinas técnicas de Brasil, China, Corea del Sur, Escocia, España, Inglaterra, Malasia, Noruega y Polonia. Ha escrito diferentes artículos técnicos, publicados en las revistas más prestigiosas y en los congresos más importantes del sector naval, tanto a nivel nacional como internacional.

ISBN: 978-84-15093-20-6

Paginas: 218

Formato: Edición rústica con solapas

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Un mundo nuevo por descubrir. Una promesa inquebrantable. Una pregunta que no todas las personas serían capaces de responder: ¿Entregarías el poder de destruir el mundo tan solo por salvar a quien amas?

Raquel Rubio y Karen Requena

Somos dos chicas de dieciocho y diecinueve años que han juntado sus ideas y su afición por la escritura. Ambas de caracteres muy distintos pero ideas similares. Llevamos años escribiendo como afición y nunca creíamos llegar hasta aquí.

Soy amante de la lectura y la escritura prácticamente desde siempre. Al ser tímida, me expreso a través de los textos. Me gusta imaginar vidas y mundos completamente distintos.

Raquel Rubio

Para mí, la escritura es como una terapia relajante. Expreso mis ideas y palabras con pasión por los textos, y escribir me ayuda a desahogarme.

Karen Requena

ISBN: 978-84-15093-37-4

Páginas: 148

Formato: Edición rústica con solapas

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Este libro, Neurociencia y Educación: un enfoque empírico, es un texto básico y un instrumento de inestimable valor pedagógico en el aprendizaje para aquellos(as) que ejercen el difícil pero enriquecedor trabajo Docente. La búsqueda de respuestas en el aprendizaje pedagógico, debe estar fundado en el conocimiento y conceptualización que nos entrega la Neurociencia, como herramienta que aproxima las bases neurales del aprendizaje, de la memoria, de las emociones y de muchas otras funciones cerebrales que son, día a día, estimuladas y fortalecidas en el aula, donde todo maestro(a) debe conocer y entender.

Alexis Rodrigo Hidalgo Maldonado. Nació en Valparaíso (Chile). Desde el 2004 es Profesor Licenciado en Pedagogía por la Universidad de Playa Ancha y Psicopedagogía (Valparaíso – Chile). El año 2005 recibe el cargo como director del Centro Educativo Teresa de Lisieux, donde se desempeña durante sus primeros años como profesional de la educación. Durante el año 2007 se le otorga el titulo de Máster en Dirección y Gestión de Centros Educativos por la Universidad de Playa Ancha. En agosto del 2010 obtiene el posgrado de Máster en Política y Prácticas en Innovación Educativa por la Universidad de Málaga. Durante el año 2011 obtiene el título de Máster Internacional en Psicobiología y Neurociencia Cognitiva por la Universidad Autónoma de Barcelona, y es estudiante de Doctorado en Educación y Sociedad por la Universidad de Barcelona.

ISBN: 978-84-15093-36-7

Páginas: 336

Formato: Edición rústica con solapas

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Escrita en primera persona con diferentes voces narrativas, A la sombra de la luna llena sigue la senda trazada por obras que han alcanzado un gran éxito de público y crítica en el mercado español en los últimos años. Rubio Valero nos presenta a Anaís (Any), joven de 20 años que comparte cuarto en la universidad con Alicia, íntima amiga desde muchos años atrás. Anaís sueña con un príncipe azul que, finalmente, se hace realidad en forma de apuesto joven que salva a un niño de morir ahogado; desde ese momento, Ian, que tal es el nombre del joven, entra y sale de la vida de Anaís. Se aman apasionadamente, pero él oculta un secreto que no se desvelará hasta el final. La tensión del texto se incrementa con la sucesión de unos crímenes acontecidos las noches de luna llena lo que llevará al lector a descubrir el límite entre la realidad y la ficción. Acompaña a nuestra protagonista a resolver el enigma en una apasionante historia desbordante de suspense, acción, misterio, drama y mucho amor hasta descubrir el nombre de la persona que se esconde bajo la sombra de la luna llena.

David Rubio Valero. Maestro de Primaria y Diplomado en Educación Musical en el año 2007. Nació un 18 de Junio de 1983 en la ciudad de Albatera, Alicante. Desde muy niño desarrolló un gusto por la música y la escritura. A los 6 años incursiona en el mundo de la música y toma clases de clarinete en la Asociación Musical "Santiago Apóstol" de Albatera. Y a los 10 años se sumerge en la escritura escribiendo sus primeros cuentos. Pero no es hasta los 28 años de edad que publica su primera novela "A la sombra de la luna llena". Actualmente está combinando su trabajo en un colegio público con la realización de lo que será su próxima obra.

ISBN: 978-84-1509-332-9

Paginas: 386

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"Empezar a entrenarse para la educación emocional es comenzar a abrir el corazón, que es, simbólicamente, la sede de las emociones. Debemos empezar a abrirnos tanto para dar caricias como para recibirlas". En forma de viaje, transitar por la vida, transitar por las emociones. De ahí surgen las preguntas: ¿Las emociones pilotan nuestra vida? ¿Puedo materializar mis verdaderos deseos? ¿Cómo estar de una forma más constante en el sentimiento del amor, en el centro de todo lo que gira? ¿Es útil orar? ¿Es necesario hacer los duelos? ¿Qué son los estados de lucidez? ¿Realmente me merezco ser amado/a? ¿Es posible sentir la unidad, aquello de lo que formo y soy parte? ¿Doy prioridad a lo que verdaderamente es importante en mi vida? Puede que este viaje, entre real e imaginario, le lleve a hacerse preguntas y buscar dentro de usted mismo las respuestas. La Inteligencia Emocional será un bastón donde apoyarse, para llegar a su última estación: A dirigir sus propias Miradas hacia su interior.

Francisca del Pino (Las Palmas de G.C. 1957). Es socióloga con orientación en Psicología Social. Trabajadora Social. Terapéuta guestáltica y sistémica. Ha practicado a lo largo de quince años diferentes técnicas psico-corporales: yoga, taichí, danza-teatro, danza butoh, danza árabe, biodanza, bioenergética, método Moshe Feldenkrais, método Fédora Aberasturi, visualización y meditación. Redactora de artículos sobre desarrollo personal en la revista Espacio Humano. Participante en el Programa de radio "Un espacio para ti" en la Cadena Ser. Es socia activa del Banco del Tiempo. En los últimos años su interés ha derivado en el campo del desarrollo de la Inteligencia Emocional: impartiendo conferencias y trabajando como terapéuta freelance a nivel individual y grupal en Guadalajara, Alcalá de Henares, Las Palmas, Tenerife y Madrid, su lugar de residencia. Actualmente investiga en su tesis doctoral en el ámbito de la Psicosociología de la Identidad en la ciudad de Buenos Aires. Este es su primer libro.

ISBN: 978-84-15093-00-8

Paginas: 130

Formato: Edición rústica con solapas

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Sarah es una vivaz chica de quince años que, por negocios de su padre, debe mudarse sucesivamente. Por ello, sus padres deciden matricularla en Arkaick, un internado que le cambiará la vida por completo. Verá la realidad del mundo, conocerá por primera vez el amor, y lo más importante: comprenderá y compartirá el valor de la amistad. Esta novela juvenil refleja de forma magistral el mundo interior y las vivencias de los adolescentes dentro de un centro escolar.

Nerea Pedraz Serna nace en Bilbao el 22 de agosto de 1996. Desde muy pequeña se entretiene con la lectura y escribiendo en sus cuadernos pequeños relatos e historietas. Estudia en Lauro Ikastola, donde se decide a escribir su primer libro "Un amigo es el tesoro más preciado", algo que comenzó como un trabajo de clase. Le gusta divertirse con sus amigas, el mundo de los caballos, el teatro, la música, y en su biblioteca no falta la saga Crepúsculo.

ISBN: 978-84-937782-4-8

Páginas: 152

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La lectura de "Luz de la Eternidad" no le dejará impasible y cambiará el concepto y el punto de vista que tenía sobre los insondables misterios que las religiones han ocultado a los ojos y el entendimiento de los no iniciados. La creación del cosmos, Dios, la materia, la verdad y la vida, se le manifestarán con claridad meridiana. Los misterios de la gran obra nos dan la esperanza en el milagro de la resurrección, y de la vida en la luz de la eternidad. En principio le parecerá una novela más, pero, con el disfrute de su lectura, descubrirá los mensajes para elegir un camino. Poco a poco irá asimilando que la voluntad y la energía pueden con todo, y con ellas somos capaces de realizar los hechos más inverosímiles que nos podamos imaginar. La narración de los hechos comienza en los primeros años del siglo I con la iniciación de Jesús en los misterios y la cábala, hasta conocer la gran obra; pasa por la Edad Media y finalmente se desarrolla en la ciudad de Ávila en el siglo XX, hasta abarcar toda la época del franquismo. La custodia del "tesoro de los tesoros", legado por Moisés a los esenios, se ve alterada por la expulsión de los judíos de su querida Sepharad perdiendo su más preciado bien, oculto durante siglos a las distintas civilizaciones que ambicionaban conseguirlo... El último descendiente de la familia en Tesalónica, retorna a España en el comienzo del siglo XX para recuperar el escondido y preciado legado de sus antepasados. La empresa, rodeada de escollos, se verá dificultada por las intervenciones de enemigos que se disputarán el tesoro de los tesoros.

Siyol S.Cram nació en Castellón en julio de 1943. Apenas cumplidos los cuatro años, sus padres, refugiados como republicanos en la provincia, volvieron a su anterior lugar de residencia e ingresaron a Siyol en un colegio interno, donde cursó estudios hasta su incorporación a filas para cumplir el servicio militar, obligatorio por aquellas fechas. Una vez licenciado comienza su andadura laboral y se inicia en la lectura de la colección "Otros mundos", donde se abordaban temas de parapsicología, ciencias ocultas o esotéricas. La lectura de "Las moradas filosofales" y "El misterio de las catedrales", ambas obras del adepto Fulcanelli, causan gran impresión en Siyol y le dejan una profunda huella. Ya no abandonará el estudio de las obras esotéricas de otros adeptos y se iniciará en la práctica de la alquimia. Al finalizar su actividad laboral, recopila algunas de sus consideraciones filosóficas contenidas en un libro al que titula "Luz de la Eternidad", donde durante la narración del desarrollo de la trama va exponiendo un sinnúmero de singularidades y misterios que, desde tiempos inmemoriales, han inquietado al ser humano.

ISBN: 978-84-15093-03-9

Páginas: 328

Formato: Edición rústica con solapas

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Cronología de mi dolor por Argelia y otros relatos contra el olvido recoge sentimientos y recuerdos que la autora quiere compartir con el lector para curarse de una profunda herida que ha permanecido abierta durante mucho tiempo, causada tanto por la guerra de independencia de su país como por los sufrimientos de su pueblo a lo largo de la sangrienta década de los años noventa.

Souad Hadj-Ali Mouhoub nació en Argelia en 1955. Licenciada en Filología Hispánica, trabajó durante varios años como profesora de español en la Universidad de Argel. Reside en Madrid desde junio de 1995 donde trabaja como traductora. Ha publicado algunas de sus creaciones literarias en la revista del colectivo ARFA (Atelier de Recherche sur la Femme Algérienne) y en la revista "Algérie littérature/Action", editada en París. Su relato "Éramos cinco" forma parte de las creaciones literarias de mujeres recogidas en el libro De raíz, del Espacio María Zambrano, publicado en Madrid en 2003 por 'Horas y HORAS la Editorial'. Ha traducido del español al francés el ensayo Imágenes de América (Images d'Amérique) de la escritora chileno-argelina Adriana Lassel, publicado en ENAP Editions, Argel 1994.

ISBN: 978-84-93778-25-5

Páginas: 122

Formato: Edición rústica sin solapas

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Familias banqueras:

Los Rothchild , Los Morgan, los Warburg, Los Rockefeller, Selignam, Schroder, Speyer El Arcángel Miguel, El Arcángel Gabriel, El Arcángel Rafael, El Arcángel Uriel, El Arcángel Jofiel, El Arcángel Shamuel, El Arcángel ZadkielSu plan se ejecuta durante milenios, más allá de sus vidas. La función que estos sujetos dan al dinero, es la de constituir un instrumento de poder y de dominación, en lugar de un medio de cambio.

Juan Antonio Alejo González. Nacido el 6 de diciembre de 1958 en el seno de una familia humilde. Crecí en Madrid, cursé estudios de Bachillerato y Formación Profesional; mis actividades laborales han sido como autónomo del transporte y pequeño empresario en empresa de servicios. Actualmente trabajo por cuenta ajena en el Aeropuerto de Barajas. Me gusta disfrutar de la lectura de un buen libro. Creo que era mi destino escribir "La extinción que viene".

ISBN: 978-84-15093-05-3

Páginas: 78

Formato: Edición rústica con solapas

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Dos trilogías en torno a la Catedral de Orcelis, son como el mismo título recoge, dos novelas de tres historias entrelazadas que se desarrollan en escenarios próximos a la Catedral de Orcelis y que, basándose en hechos, tradiciones, leyendas y demás relatos sacados de innumerables fuentes, ficcionan una serie de historias revestidas de una época curiosa. Son dignos de tener en cuenta, algunos relatos en los que se explican sujetos y situaciones poco conocidas para el ciudadano normal, como el caso del "Obispillo" o de los "Mortichuelos" e incluso las costumbres que se usaban cuando ajusticiaban a alguien al "Garrote vil". En definitiva, esta obra no es más que una ficción montada sobre situaciones y escenarios reales.

JOSE ANTONIO JUAN GARCIA es natural de Orihuela (Alicante) y reside allí desde el día de su nacimiento. Ha dedicado la mayor parte de su vida a la enseñanza y al ejercicio libre de la profesión y en la actualidad se encuentra inmerso plenamente en la creación literaria. Es articulista de diversos medios de comunicación con los que colabora cada semana y tiene pendiente de publicar una extensa obra inédita.

ISBN: 978-84-15093-27-5

Páginas: 260

Formato: Edición rústica con solapas

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El libro Conciencia mediática es un estudio filosófico de los medios de comunicación de masas o mass media, por lo tanto, cultura de la imagen, desde el punto de vista del concepto hegeliano de la alienación, la cual no se produce, como explica la teoría marxista, por la enajenación laboral del proletariado, sino por la influencia en toda la sociedad, no en una clase social más que en otra, de la televisión en mayor medida, luego Internet, cine, radio y otros medios audiovisuales. La cultura ya no es una cuestión minoritaria, pero no por ello debe ser degradada, no hay que bajarla a nivel popular, como decía la tesis orteguiana, sino subir la sociedad de masas a la cultura. El estado universal y la ética científica se presentan como las soluciones al problema de la globalización tecnológica y su decadencia moral consiguiente, pero criticando las utopías sociales precedentes. La fenomenología hegeliana es una ciencia de los sentimientos, en virtud de lo cual, se analiza el proceso dialéctico de la conciencia. El reloj parado en las mentalidades estáticas, es otra teoría temporal que se postula.

Juan Ignacio Hernáiz Blázquez nacido en Burgos el 27 de Julio de 1.947, padre de dos hijas y abuelo de tres nietas, ha viajado por 95 países, profesor titular de la universidad Complutense de Madrid, en la cual lleva 38 años, además de dar 39 cursos fuera de la universidad, ha dado 621 conferencias magistrales y 1.920 charlas informales fuera de la universidad, ha publicado 542 artículos en la revista electrónica Vivat academia de la universidad Complutense, revista electrónica Hispanidad, revista electrónica Catholic, revista electrónica Ecristians, revista electrónica de la Asociación iberoamericana de sociología de las organizaciones, revista electrónica Hazteoir, Románico, revista del colegio mayor Moncloa, La comunidad, revista del Instituto de estudios políticos, revista del Instituto de estudios sindicales, Estafeta literaria, Folia humanística, S.Agustín, Vedruna, Naturaleza y gracia, Movimiento católico, Verdad y vida, ABC, El País, El Mundo, El Imparcial, El Alcázar, Diario 16, Pueblo, ECCUS, revista de la universidad Complutense, revista de la facultad de Ciencias de la Información, revista del departamento de Comunicación audiovisual y publicidad, Gaceta universitaria, revista de la Sociedad iberoamericana de autogestión de la universidad de Valencia, Cinerama, revista Telos de Fundesco, Foto profesional, Malabo, Nexos, revista de Mario Conde, Mundo informativo, Balance y perspectiva, Fila 7, Islam, Graal.

ISBN: 978-84-937782-7-9

Páginas: 282 páginas

Formato: Edición rústica con solapas

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"Cuando apenas iniciabas la entrada a la calle, un fuerte olor a especias, cereales y chocolate emanaba sensualmente del comercio de Aurora. A la chiquillería nos gustaba meter la mano en aquellos sacos de garbanzos, habichuelas y maíz a granel que se disponían en la puerta, no sin recibir algún reproche de alguno de los dependientes. Seguías adentrándote en la calle y enseguida aparecía aquel olor a monas, pasteles y otras confi turas, que salían de las confiterías de Fenoll y de Tafalla, sobre todo en las épocas de Navidad y Semana Santa. La calle era entonces un inmenso obrador que, a primeras horas de la mañana, te abrían la puerta para el olor a café que escapaba de la parte trasera del Café Colón. Y continuabas por aquella mezcolanza de olores y cuando ya te habías colocado frente a la escalera de acceso a la tahona, desviabas la mirada instintivamente hacia la fábrica de hielo, sobre todo en verano, por aquellos polos de fresa y limón que pagábamos a un céntimo de peseta."

José Antonio Juan García (TONY JUAN) es natural de Orihuela donde reside y a la que se entrega diariamente con sus gracias y desgracias, alegrías y sinsabores y a la que, a pesar de todo, ama con todas sus fuerzas. Es en la actualidad Profesor Titular Emérito de Productos y Procesos Textiles, Confección y Piel y ha publicado varios libros, tanto de texto y consulta, relacionados con su profesión, como de poesía, ensayo, etc. Ha sido Glosador del Pregón de Semana Santa y de la Fiesta de Moros y Cristianos en Orihuela, ha dirigido varias revistas y publicaciones y ha colaborado con RTV y Radio. Actualmente sigue colaborando en varias publicaciones y revistas y se halla inmerso en la tarea de escribir y ver publicados sus libros.

ISBN: 978-84-15093-09-1

Paginas: 220

Formato: Rústica con solapas

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La vida es una sucesión de acontecimientos. Si los guardamos en un baúl cada vez que deseemos, podemos cotejar el ayer con el hoy, así podemos analizar el uso que hacemos de nuestra propia experiencia, antesala del mañana; ella nos puede ayudar a abonar el terreno para que la siembra seaeficaz. Sí,este libro es un espejo de acontecimientos reales, un recuerdo de la infancia vista desde los conocimientos de la madurez y, por último, un cúmulo de ilusiones y deseos en busca de una vida sencilla, cuna de Paz.

Alicia Tartas Ibáñez nació en 1939, en unpueblecito de Navarra (Armañanzas). Esta amante de la naturaleza y de los viajes, estudió Magisterio y dedicó cuarenta años ala enseñanza. La mayor parte de esta etapa fue con alumnos de trece y catorce años, siempre en armonía y mútua aceptación. Afirma que, si volviese a nacer, elegiría la misma profesión. "En esta profesión se puede dar mucho, pero se recibemás", dice con total convencimiento. Se jubila a los sesenta años,dedicando sus ratos libres a escribir, entre otras cosas.

Ha publicado:

En 1997 Luciérnaga (poemas),

En 1998 Sueños (prosa),

En 2000 Aniseta (prosa),

En 2002 Voces (poemas)

ISBN: 978-84-937782-1-7

Páginas: 210

Formato: Edición rústica con solapas

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Las Ciencias Veterinarias son una de las bases para asegurar que podamos tener alimentos saludables. Si partimos de productos en buenas condiciones y de animales sanos, obtendremos alimentos saludables. Muchas iniciativas en Europa y USA tratan de mostrar este enfoque global (one heatlh). Es esta la causa de que en el plan de estudios de Veterinaria haya un bloque específico dedicado a la Tecnología Alimentaria y la Higiene e Inspección de Alimentos. El objetivo de este libro es aportar un complemento a la docencia práctica de Tecnología Alimentaria en la Licenciatura y Grado en Veterinaria. Cada uno de los 10 capítulos muestra una práctica de laboratorio que puede desarrollarse en la enseñanza de la Tecnología Alimentaria para Veterinarios. Por lo tanto, este libro debe entenderse como un complemento y no un sustituto de la enseñanza teórica y práctica de esta disciplina.

M. Pilar Calo Mata. Doctor en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela. La Dra Calo Mata es Profesora de la Universidad de Santiago de Compostela en el Campus Universitario de Lugo donde imparte docencia en la Facultad de Veterinaria y en el Campus Universitario de Santiago donde imparte docencia en los Posgrados de Biotecnología y de Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias. Realizó una estancia postdoctoral en el Food Research Institute de la Universidad de Wisconsin-Madison (USA).

Olga Díaz Rubio. Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. La Dra. Díaz Rubio fue Profesora Ayudante de la Universidad Complutense de Madrid y es Profesora Titular de la Universidad de Santiago de Compostela. Realizó una estancia postdoctoral en el Hannah Research Institute (Reino Unido). Actualmente imparte docencia de Tecnología de Alimentos en las Licenciaturas de Veterinaria y Ciencia y Tecnología de Alimentos del Campus de Lugo. Es autora de más de 50 publicaciones en revistas y libros científicos, y ha dirigido o participado en numerosos proyectos y contratos de I+D con empresas y administraciones públicas.

Manuel Vázquez Vázquez. Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vigo. El Dr. Vázquez es Profesor de la Universidad de Santiago de Compostela en el Campus de Lugo donde imparte docencia en la Facultad de Veterinaria y en la Escuela Politécnica Superior. Autor de más de 100 artículos en revista científicas. Recibió el premio Effost de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos a su trayectoria científica. Es editor jefe de la revista CyTA – Journal.

ISBN: 978-84-15093-12-1

Páginas: 84

Formato: Edición rústica sin solapas

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Las industrias alimentarias basadas en procesos fermentativos se denominan industrias fermentativas y constituyen un importante segmento de mercado. Alimentos como el pan, vino, cerveza, sidra, yogurt, encurtidos de pepinillos o aceitunas verdes tienen en común la intervención de microorganismos en su elaboración. El objetivo de este libro es aportar un complemento a la docencia práctica de la asignatura Industrias Fermentativas en el grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias y en la titulación de Ingeniería Técnica Agrícola. Cada uno de los 9 capítulos muestra una práctica de laboratorio que puede desarrollarse en la enseñanza de de esta materia. Este libro debe entenderse como un complemento y no un sustituto de la enseñanza teórica y práctica de esta disciplina.

Juan Manuel Mesas Mesas. Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de León. El Dr. Mesas fue Jefe de Proyecto en la empresa privada INGENASA. En la actualidad es Profesor Titular de la Universidad de Santiago de Compostela. Enólogo habilitado por la Xunta de Galicia. Realizó una estancia Postdoctoral en el Instituto Jacques Monod de la Universidad de París (Francia). Imparte docencia de Tecnología de Alimentos e Industrias Fermentativas en la Escuela Politécnica Superior de Lugo y es autor de más de 30 publicaciones científicas.

Manuel Vázquez Vázquez. Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vigo. El Dr. Vázquez es Profesor de la Universidad de Santiago de Compostela en el Campus de Lugo donde imparte docencia en la Facultad de Veterinaria y en la Escuela Politécnica Superior. Ha sido inspector de los consejos reguladores de las denominaciones de origen vitivinícolas gallegas "Rias Baixas" y "Ribeiro". Autor de más de 100 artículos en revista científicas. Recibió el premio Effost de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos a su trayectoria científica. Es editor jefe de la revista CyTA – Journal of Food.

ISBN: 978-84-15093-17-6

Páginas: 102

Formato: Edición rústica sin solapas

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